Armagnac

雅马邑是法国最古老的白兰地。Aygue Ardente(阿马尼亚克的旧名)是在14世纪被发现的,这要归功于Vital大师,他在他的书中提到了 “保持健康,保持好身材”。 当然,当时这种饮料和许多白兰地一样,只用于治疗目的。  15世纪时,许多法国饮料如干邑、雅马邑等开始销售。在17世纪,荷兰人给阿马尼亚克生产者带来了一种新的蒸馏方法,这不仅改善了白兰地的口感,而且也加强了贸易。两个世纪后,由于世界上不同的战争,阿马尼亚克的贸易更加激烈,因为白兰地给了士兵们勇气。不幸的是,就像许多用葡萄制成的饮料一样,葡萄树在19世纪末被虫草类植物病毒肆虐。如今,雅马邑的生产显然已经恢复了,雅马邑的出口也恢复了。

看更多s
雅马邑的制作分为两个阶段:蒸馏和陈酿。蒸馏总是在冬季进行,可以使用移动式蒸馏器(直接在葡萄园中进行)或在蒸馏车间进行。所用的阿勒姆比克很特别,它被称为阿马尼亚克静止,是用皮革制成的。衰老主要分为两个阶段: 第一款是用400升的橡木桶制成,存放在酒窖中。在这第一阶段的陈酿过程中,单宁化合物会被提取出来,部分白兰地的单宁化合物会被挥发出来,香气也会随之演变。然后,这些液体会被转移到其他的老桶中继续演变。在这第二阶段的陈酿过程中,白兰地的特性将显现出来,而雅马邑将呈现出琥珀色/acajou色。

1936年,阿马尼亚克被列为AOC(Appellation d'Origine Contrôlée)。雅马邑分为三个产区:下雅马邑、泰纳雷兹雅马邑和上雅马邑。我们定期在 "葡萄酒和烈酒 "销售中提供雅马邑酒。如果你想买一些,不要犹豫,不要犹豫,参与你的销售! 如果您希望将阿马尼亚克酒纳入我们的销售范围,请不要犹豫,请联系阿古特斯研究部葡萄酒和烈酒部门的负责人Marion QUESNE。
在线专业鉴定

發現

部分成交记录 Armagnac